Auberge du Bois Prin ****

Nous avons eu le plaisir de découvrir l'Auberge du Bois Prin en famille, avec ma mère et mon frère, à l'occasion d'un double événement très spécial : mon anniversaire et la Fête des Mères. Nous avons choisi de nous offrir cette magnifique expérience ensemble, et elle a largement dépassé toutes nos attentes. Le cadre est tout simplement somptueux, avec une vue époustouflante sur le Mont-Blanc. Le lieu est élégant, chaleureux et vraiment paisible. L'accueil et le service ont été remarquables du début à la fin. Toute l'équipe fait preuve d'une grande amabilité, d'un professionnalisme irréprochable et d'une attention délicate qui rend l'expérience encore plus mémorable. Nous avons choisi le menu en 6 services, et ce fut un véritable enchantement. Chaque plat était une découverte, un équilibre parfait entre créativité, finesse et respect des produits. Les saveurs, les textures et la présentation témoignent d'un réel savoir-faire et d'une passion évidente pour la gastronomie. Ce repas restera pour nous un merveilleux souvenir, associé à un moment de partage familial précieux dans un cadre d'exception. Un immense merci à toute l'équipe pour cette parenthèse hors du temps. Une adresse remarquable que nous recommandons les yeux fermés et où nous reviendrons avec grand plaisir.

Un petit havre de paix niché au calme, au-dessus du centre ville. À proximité des départs en rando. Chambres très confortables et cocooning avec une vue imprenable sur la chaîne du Mont Blanc. On s’y sent bien après une journée au grand air ! Un personnel d’accueil dévoué, professionnel et chaleureux. Des petits déjeuners « maison », frais et savoureux bien loin des buffets à volonté sans saveurs. Nous avons dîné au restaurant de Marie et Quentin Veyrat (après un apéritif au top au coin du feu) : un service très attentionné, professionnel et chaleureux (des serveuses plus gentilles les unes que les autres au petit déjeuner comme au dîner), dans un cadre sans chichi et harmonieux, le tout avec des plats savoureux, surprenants, des assemblages étudiés et raffinés, des sauces et assaisonnements aussi légers que délicieux. Le chef utilise des produits locaux, de saison et nous fait voyager au coeur des richesses de la région. C’est une expérience époustouflante sans être guindée ni pompeuse. Le service en 5 ou 7 plats peut effrayer mais tout est fait pour que la dégustation reste légère et agréable. Le sommelier est un expert qui sait parfaitement partager sa passion, répondre aux envies de chacun sans pousser à la consommation. Le chef prend le temps de venir échanger avec chaque table un long moment. Une seule question : mais où est l’étoile de ce restaurant qui surpasse très largement d’autres établissements déjà récompensés ? Bref, nous avons passé un super séjour qui nous a fait un bien fou. Nous espérons pouvoir revenir !

Personnel digne d'un palace (réceptionniste, gouvernante, dame du spa, serveuse du petit déjeuner): attentif, qui s'adapte au client et est prévenant, de bonnes initiatives, de très bons conseils sur les restaurants de Chamonix. C'est clairement le point fort de cet établissement. Situation excellente, un peu en hauteur du centre ville (10 min à pied dans le sens de la descente, un peu plus en remontant car la pente est raide!), ce qui offre de belles vues sur les sommets. Parking petit mais très appréciable. Chambre supérieure (en fait les moins chères) au rez-de-chaussée sous la salle de restaurant, au mm niveau que le petit spa (sauna extérieur en bois, bain nordique chaud et petit salle de repos). Sauna 2 personnes max. Défauts de la chambre: évidemment, la vue est moins superbe que dans les chambres à l'étage, mais elle reste belle. Par contre, salle de bains pas pratique : à vouloir mettre une douche et une baignoire séparées dans un petit espace, cela impose de coincer les WC entre la baignoire et le mur, avec la porte qui s'ouvre juste devant (dans le mauvais sens, donc pas possible de rentrer dans la sdb si qu'un est déjà aux toilettes). Nous avons eu un pb d'odeurs remontant de la canalisation du wc (là pour le compte, on est loin des 4 étoiles affichées de l'hôtel !). Heureusement que la porte de la sdb est une vraie porte qui ferme bien et empêche l'odeur de se diffuser dans la chambre, mais c'est néanmoins un gros pb. Peti dej: très peu de choix, Ok pour 1-2j mais pas pour une semaine. Qu'il est agréable de prendre son petit déj face aux glaciers!